Domaine chantepierre - Tavel

Tavel is een unieke rosé dankzij een vinificatieproces dat het onderscheidt van alle andere rosés en dat vergelijkbaar is met dat van een rode wijn: lange maceraties van 48 tot 72 uur. Na het persen vindt de gisting plaats bij lage temperatuur gedurende 10 tot 15 dagen. Het is een mix van vrij lopend sap, dat zorgt voor de nodige aroma's, fruit, frisheid en zuurgraad, en geperst sap, dat de rijkdom, structuur en kracht behoudt.