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El Dorado – Le Complexe

Un trésor de saveurs exotiques où le fruit de la passion rencontre la délicatesse du sirop de vanille, enrichis d’un rhum ambré agricole et d’une touche épicée. L’effervescence de la Clairette de Die Brut vient parfaire cet équilibre raffiné, pour un véritable voyage des sens.

Ce cocktail se réalise avec la Clairette de Die Brut de la Maison Jaillance.

Cocktail Jaillance signature par Juliette Cothenet

ENSEMBLE, NOUS
RÉINVENTONS
LA CLAIRETTE de die

Ingrediënten

2 cl de sirop de vanille ou d’extrait de vanille liquide

4 cl de jus de fruit de la passion

2 cl de rhum ambré agricole

1 goutte d’Angostura

8 cl de Clairette de Die Brut Maison Jaillance

Jay’up brut – Clairette de Die

Jay'up Brut - AOC Clairette de Die (doos van 6)

50.60 € TTC - le carton de 6

8.43 € l'unité

Voorbereiding

Ajouter un à un les ingrédients dans un verre à rhum
Terminer par la Clairette de Die Brut
Mélanger délicatement pour ne pas casser les bulles
Mettre quelques petits glaçons pour rafraichir
Suggestion de décoration : Couper un 1/2 fruit de la passion et servir à côté avec une petite cuillère.

Juliette Cothenet

Pour sublimer la saveur de Bulles de Muscat, Jaillance s’associe à Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France (Coupe Scott 2023). Passée par l’Institut Paul Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe) et le prestigieux Harry’s New York Bar, elle aborde la mixologie sans alcool comme un pan de la gastronomie à part entière en utilisant des ingrédients naturels comme le gingembre et les agrumes.