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Scobby Fizz – Le Tendance

Ce cocktail frais et pétillant mêle subtilement le kombucha au gingembre, le sirop d’agave et la Clairette de Die Doux. Pour les plus aventuriers, à sublimer par une touche aromatique unique avec une fumée de romarin.

Ce cocktail se réalise avec la Clairette de Die Doux de la Maison Jaillance.

Cocktail Jaillance signature par Juliette Cothenet

ENSEMBLE, NOUS
RÉINVENTONS
LA CLAIRETTE de die

Ingrediënten

5 cl de Kombucha au gingembre

2 cl de sirop d’agave ou de sirop de sucre de canne

7 cl de Clairette de Die Doux, Maison Jaillance

Une branche de romarin

Jay’up doux – Clairette de Die

Jay'up doux - AOC Clairette de Die (doos van 6)

50.60 € TTC - le carton de 6

8.43 € l'unité

Voorbereiding

Allumer l’extrémité d’une branche de romarin, placer le verre à l’envers au-dessus pour capturer la fumée (facultatif)
Mélanger délicatement les ingrédients un à un
Ajouter la Clairette de Die Doux
Mélanger à nouveau délicatement pour ne pas casser les bulles
Ajouter quelques glaçons
Suggestion de décoration : Poser la branche de romarin brulée à l’extrémité.

Juliette Cothenet

Pour sublimer la saveur de Bulles de Muscat, Jaillance s’associe à Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France (Coupe Scott 2023). Passée par l’Institut Paul Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe) et le prestigieux Harry’s New York Bar, elle aborde la mixologie sans alcool comme un pan de la gastronomie à part entière en utilisant des ingrédients naturels comme le gingembre et les agrumes.