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L'histoire de Jaillance

L’histoire

La création de la Cave Coopérative s’est concrétisée dans les années 1950 sous l’impulsion d’Henri Bonnet. Un groupe de viticulteurs décident alors de s’associer pour favoriser, par leur union, le développement de leur production. Plus de 70 ans plus tard, la coopérative devenue Jaillance compte plus de 200 viticulteurs et plus d’une centaine de collaborateurs, perpétuant ainsi l’héritage transmis de génération en génération.

Au fil des décennies, l’histoire demeure la même, celle d’une rencontre entre des hommes et des femmes passionnés par la viticulture, animés par des valeurs profondes d’authenticité et de proximité avec la nature. Ces viticulteurs sont des enfants du pays. Leur amour du vin et de la terre leur a été transmis par les générations qui les ont précédées. Ils travaillent à taille humaine en harmonie avec leur environnement.

Jaillance, une aventure humaine

C’est là l’essence de Jaillance. Ce lien unique qui unit chacun de nos viticulteurs. Cette façon de travailler en harmonie avec la nature et les hommes crée des conditions de vie épanouissantes et contribue à l’histoire commune. Cet engagement se retrouve dans des vins effervescents uniques, témoignant de l’excellence d’un savoir-faire préservé et transmis de génération en génération.

1950-1951

Création de la Cave Coopérative de Die

Sous l’impulsion d’Henri Bonnet, 266 viticulteurs du Diois décident de s’associer dans la Coopérative de Die pour favoriser, par leur union, le développement de leur production. C’est l’acte fondateur qui donne naissance à la structure aujourd’hui propriétaire de la signature Jaillance.

1950-1951

1965-1970

Essor de la Clairette de Die en France

C’est la première grande manifestation du dynamisme commercial qui continue d’animer la Coopérative. Une première campagne de communication est lancée. En même temps, une nouvelle équipe commerciale entreprend de conquérir la grande distribution et de rendre la Clairette de Die disponible dans les régions où elle était encore à peu près inconnue.

1965-1970

1975-2000

Lancement de la marque Clairdie

Première grande initiative « marketing » de la Coopérative, la création de la marque Clairdie est couronnée de succès. Au cours d’innombrables journées de dégustation organisées dans les magasins, les viticulteurs du Diois font connaître aux consommateurs leur terroir et les vins de leur production. Grâce à Clairdie, la Clairette de Die conquiert toute la France.

1975-2000

2001

Naissance de la signature Jaillance

La création du nom Jaillance répond à une double préoccupation : rendre les choses plus claires pour le public troublé par la proximité phonétique entre « Clairdie » et « Clairette de Die » et permettre à la coopérative d’apposer sa signature sur une variété de vins effervescents d’appellation d’origine contrôlée.

2001

2001-2007

Jaillance, les terroirs pétillants

Parée de son nouveau nom, la Coopérative affiche de nouvelles ambitions : proposer sous la signature Jaillance une gamme plus étendue de vins pétillants. La cave Brouette qui produit des Crémants de Bordeaux à Bourg sur Gironde est sélectionnée et rachetée afin de maitriser au mieux la qualité des vins et leur élevage. Des partenariats sont signés avec des producteurs parmi les meilleurs des appellations Vouvray et Crémant de Bourgogne, selon un cahier des charges « Jaillance » précis.

2001-2007

2008-2014

La cave investit pour l'avenir.

Malgré un contexte économique difficile, Jaillance reste dynamique, grâce à un nouvel univers de communication, qui se veut pérenne et qui symbolise toutes les valeurs de l’entreprise, qualité, élégance, modernité… Jaillance renforce sa présence auprès de ses clients, continue son développement dans un souci de rentabilité. Un nouveau site de production est créé à Peujard pour élaborer le Crémant de Bordeaux. Sur Die, des nouveaux bâtiments sont construits pour optimiser l’outil de production.

2008-2014

2015

Jaillance, une cave dynamique !

La Cave de Die Jaillance est la troisième entreprise agro-alimentaire de la Drôme et elle induit par son activité plus de 1000 emplois. Sur 1400 hectares d’AOC Clairette de Die et Crémant de Die dans la région, les 224 adhérents de la Cave de Die Jaillance exploitent plus de 1 500 hectares. Jaillance représente près de 72% des producteurs de l’AOC, 73% des surfaces plantées et 73% des volumes récoltés. Les amateurs de nos vins, de plus en plus nombreux, viennent les déguster (et les acheter) dans nos caveaux de Die et de Peujard. Nous recevons ainsi près de 120 000 visiteurs par an. Des animations touristiques sont prévues en période estivale et comblent les touristes, amateurs de bons produits régionaux et d’ambiance locale. Les exportations des vins Jaillance se portent bien, en 2014 à 15% du chiffre d’affaires, l'objectif d’ici 2015 est de doubler ce pourcentage. La cave coopérative commercialise plus de 7 850 000 cols de d’AOC Clairette de Die et Crémants de Die et près de 500 000 cols en Crémants de Bordeaux.

2015

2016-2018

Jaillance s'aggrandit..

En 2017, arrive le premier millésime de la Clairette de Die Rosé ! Quelques mois plus tôt, le comité national INAO valide définitivement le nouveau cahier des charges. Cette cuvée sera obtenue par un assemblage comprenant majoritairement du muscat à petits grains et au minimum 5% de cépages rouges du vignoble comme le gamay et le muscat à petits grains rouges. En 2018, Jaillance investit dans la Vallée de la Loire, avec l'acquisition du site de production SV-Pé pour élaborer ses fines bulles de Loire. La marque Jaillance est aujourd'hui présente sur 3 Terroirs pétillants en AOC (Vallée du Rhône - Bordeaux - Vallée de la Loire).

2016-2018

2021-2023

Renouveau et créativité

Après la crise sanitaire, Jaillance continue de se réinventer. En 2021, la cave de Die a reçu le label « Rendez-vous terroirs » par Inter-Rhône, gage d'excellence de son accueil touristique. L'offre œnotouristique propose de nouvelles expériences, avec notamment le « Dîner dans les vignes ». Par ailleurs, Jaillance innove grâce à ses experts, explore de nouvelles saveurs à travers la mixologie, créant ainsi des assemblages uniques et délicieux.

2021-2023

L'expérience Jaillance

Vivez des moments inoubliables Jaillance

Plongez dans un monde d’expériences exceptionnelles au sein de la Maison Jaillance. Nous vous invitons à découvrir l’essence même de notre savoir-faire, où tradition et innovation se rencontrent pour vous offrir des moments uniques.
La Cave Jaillance élabore des vins effervescents AOC (Clairette de Die, Crémant de Die) et des vins tranquilles AOC (Châtillon-en-Diois). Découvrez, dégustez les différents cuvées Jaillance.

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Jaillance

La Cave de Die Jaillance
355 avenue de la Clairette
BP 79 - 26150 Die
+33 (0)4 75 22 30 00

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