La préparation
Assurez-vous que votre Clairette de Die soit bien fraîche. Placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la déguster (de préférence la veille), pour obtenir la température de service idéale d’environ 6 à 8°C.
L’observation
Versez délicatement la Clairette de Die dans le verre en inclinant légèrement celui-ci. Observez la robe de la Clairette, qui est généralement jaune paille avec des reflets dorés.
Penchez le verre et observez les bulles fines et légères qui remontent lentement à la surface. L’effervescence de la Clairette de Die rajoute à son caractère rafraîchissant et festif.
La dégustation
La Clairette de Die présente souvent des notes florales, de fruits blancs et d’agrumes. Essayez d’identifier les différents parfums qui se dégagent.
Prenez une petite gorgée et laissez la Clairette de Die envelopper votre palais. Remarquez sa douceur naturelle, son acidité équilibrée et sa légère touche sucrée. Essayez de discerner les saveurs de litchi et les nuances de rose.
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