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Misty Grey

ENSEMBLE, NOUS
RÉINVENTONS
LA CLAIRETTE de die

Ingrédients

1 sachet de Thé Earl Grey (ou 2g de thé en vrac)

6 cl de Jus de pomme

1 cl de Sirop d’orgeat

8 cl de Delight

Delight – Pétillant sans alcool

Delight - Boisson gazéifiée à base de jus de Muscat

37.7 € TTC - le carton de 6

6.28 € l'unité

Préparation

Faire infuser le sachet de thé Earl Grey ou 2g de thé en vrac dans le jus de pomme pendant 12 heures au réfrigérateur et le filtrer à l’aide d’une passoire fine
Remplir un verre à mélange aux trois quarts de glaçons
Verser le jus de pomme infusé, le sirop d’orgeat et le Delight
Mélanger délicatement pour ne pas casser les bulles puis filtrer le mélange à l’aide d’une passoire dans un verre
Tremper un pinceau dans le sirop d’orgeat et tracer un trait le long du verre. Saupoudrer légèrement de thé Earl Grey qui s’accrochera au sirop et garnir de jolies feuilles (ici, du laurier).

Ce cocktail se réalise également avec la cuvée Bulles de Muscat sans alcool.

Juliette Cothenet

Pour sublimer la saveur de Bulles de Muscat, Jaillance s’associe à Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France (Coupe Scott 2023). Passée par l’Institut Paul Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe) et le prestigieux Harry’s New York Bar, elle aborde la mixologie sans alcool comme un pan de la gastronomie à part entière en utilisant des ingrédients naturels comme le gingembre et les agrumes.